« Sécurité sanitaire des aliments et traçabilité » - Taissy
3 juin 2010
En région
Dans le cadre de la traditionnelle journée technique ouverte à l’ensemble des professionnels de la filière viti-vinicole organisée par les œnologues de France.
Programme
La filière viticole doit faire face à des exigences croissantes liées à l’application des mesures réglementaires relatives à la sécurité sanitaire des aliments.
Ces exigences sont complétées par celles des associations de consommateurs et des acheteurs au travers notamment de référentiels comme l’IFS (International Food Standard) et le BRC (British Retail Consortium).
Les intervenants apporteront leurs expertises, les connaissances scientifiques, techniques et réglementaires nécessaires à la maîtrise des dangers de notre filière.
L’ensemble de ces interventions sera ponctué par des séances de questions-réponses avec la salle, afin de répondre au mieux aux attentes des participants.
Cette conférence aura lieu le jeudi 3 juin 2010 au Centre des Conférences et d’animation de Taissy, Esplanade COLBERT, de 8h00 à 17h00.
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