Epernay - Bûche de Noël : le Millésime II attendu
Après le lancement de la Bûche de Noël Millésime I en 2003, le maître pâtissier Vincent Dallet transforme l’essai en 2004. Un jury de fins gourmets issus des Etoilés de Champagne a sélectionné parmi les desserts du maître celui qui sera sur les tables des grands restaurants de la région et dans un grand palace parisien pour les fêtes. Défi supplémentaire cette année, la bûche devait être en accord avec un millésime blanc 1999 de Moet & Chandon.
L’UNION Epernay du 01/11/2004
